Royal Greenland FIT FOR FOODSERVICE & GASTRO Street food – Fra gaden og ind på buffeten En af tidens største trends er street food. De største byer har allerede deres egne street food-markeder, og tendensen ser kun ud til at blive større og mere udbredt. Find blandt andet opskrifter på tacos, miniburgers, sandwiches og wraps, som ud over at smage fantastisk også ser delikate ud og kan laves med relativt få ingredienser pr. servering. Selvom konceptet virker nyt, kendte man allerede til begrebet street food i det gamle Rom, hvor det slet og ret betød mad købt på gaden. Men lad dig ikke be- grænse af det! Konceptet kan nemt og med få midler sagtens bringes ind på buffeten til stor glæde for dine gæster. Oftest består street food nemlig af små, enkle retter, som er nemme og hurtige at lave. I denne folder finder du vores bud på street food med fisk og skaldyr, som du kan servere til dine gæster. Vi har udvalgt fisk og skaldyr, der passer perfekt til street food-konceptet. Du finder blandt andet opskrifter med fiskenuggets, rejer, røget laks, stenbider- rogn, rødspætte og snow crabs. Fælles er, at de er nemme at håndtere i køkkenet. Produkterne skal enten blot tøs op eller færdigtilberedes i ovnen. Opskrifterne er udviklet til 10 personer. Vi håber, at opskrifterne vil inspirere dig og give glæde i dit køkken og for dine gæster. Royal Greenland - din samarbejdspartner 3
Download PDF fil
Arkiv
Byg din egen flipbook