Færdigproducerede Nutaaq Cod fileter, inden de fryses, pakkes og sendes til kunder. Royal Greenlands torskeprodukter bliver revet væk - Årets torskeprodukter fra Royal Greenland bliver revet af hylderne af europæiske, amerikanske og asiatiske kunder, og vi forventer at have helt udsolgt af torskeprodukter inden den nye sæsonstart, siger kategorichef i Royal Greenland, Niels Wann Jensen. Han siger, at Royal Greenland i år har formået at forædle større mængder torskeprodukter, og at det har været muligt på grund af mindre indhandling af råvarer. - Den totale indhandling af torsk er mindre i forhold til sidste år. Til gengæld er forædling af torskeprodukter på Royal Greenlands fabrikker øget. Vi har i år især koncentreret os om at øge filetproduktion, hvilket er i tråd med vores mål om at forædle mere i Grønland, siger Niels Wann Jensen. Fokus på fileter Produktion af torskeprodukter som filet foregår på de store fabrikker i Paamiut, Maniitsoq, Sisimiut, Kangaatsiaq og nu også Qasigiannguit. - Vi har 26 indhandlingssteder for hovedkappet torsk samt otte anlæg for salttorsk. Vi har helt udsolgt af begge varegrupper, siger Niels Wann Jensen. En fisker fra Sisimiut indhandler sin fangst. Billedet er taget i juni 2017. Da indhandlingen af torsk til Royal Greenlands fabrikker har været mindre end sidste år, har der været fokus på produktion af fileter. - Produktionen af fileter i Kaangatsiaq er øget væsentligt i år. Og det er til trods for udfordringer med mangel på arbejdskraft og logistik hos Royal Arctic Line. Også i Paamiut er der produceret filet, selvom torsken ikke er let at finde i området. Sermilik, som er Royal Greenlands eget fartøj, har fisket torsk udenskærs og leveret til Paamiut, hvilket har sikret produktionen, siger Niels Wann Jensen. I år begyndte Royal Greenlands fabrik i Qasigiannguit, der tidligere hovedsageligt producerede hellefisk, også at producere torskeprodukter. - Det er godt i forhold til de udfordringer, vi ser for hellefisken i Diskobugten. I fremtiden skal vi øge produktionen af torsk i Qasigiannguit, hvilket vil hjælpe til med at sikre beskæftigelsen på fabrikken, siger Niels Wann Jensen. Royal Greenlands fabrik i Sisimiut har i år forædlet 30 procent færre torskefileter. Det skyldes mindre indhandling af råvarer samt udfordringer med mangel på arbejdskraft, der medførte produktion i et-holdskift det meste af sæsonen. I Maniitsoq er indhandlingen af levende torsk øget, og det samme er filetproduktionen af Nutaaq Cod, der i år er øget med tyve procent. Mål at øge forædling Kategorichefen fortæller, at det er Royal Greenlands mål at øge forædling af torskeprodukter i Grønland. 4 NAVIGATIO NR. 2 2017
Download PDF file
Build your own flipbook