Der vierte Weg: Neue und bessere Produkte herstellen Wir setzen uns dafür ein, dass aller Fisch, der nachhaltig gefangen werden kann, auch gefangen wird. Außerdem gestalten wir unsere Produktion ständig effektiver und erhöhen den Verwertungsgrad der von uns gefangenen und eingekauften Fische und Meeresfrüchte. Zudem stellen wir jederzeit sicher, dass jede einzelne Garnelen oder Krabbe auf dem Markt verkauft wird, auf dem sie den höchsten Wert hat. Wir machen also bereits heute viele Dinge richtig, wenn es um die Maximierung des Wertes der Ressourcen geht, zu denen wir Zugang haben. Aber eine weitere Arbeit, die getan werden kann und muss, ist die zusätzliche Veredelung unserer Produkte, damit diese einen wesentlich höheren Wert für unsere Kunden und die Verbraucher erhalten. Das bedeutet zwar in der Regel auch höhere Produktionskosten, aber solange die Verkaufspreise noch höher sind, wird der Wert gesteigert. Es gibt viele gute Beispiele dafür, dass wir Werte durch die Veredelung unserer Produkte schaffen, beispielsweise die Verwendung von Heilbuttstreifen für Sushi-Toppings oder die Veredelung von in Küstenfischerei gefangenem Sommer-Kabeljau geringerer Qualität zu hochwertigen Nutaaq-Produkten. Wir müssen uns selbst immer folgende Fragen stellen – und auch beantworten: • Was müssen wir tun, damit die gekochten und maschinell geschälten Garnelen in Geschmack, Farbe, Konsistenz und Aussehen ebenso attraktiv werden wie die handgeschälten, auf See gekochten Garnelen? • Was müssen wir tun, damit wir frische Produkte auf unsere traditionellen Märkte in Europa und Nordamerika liefern können? Und vielleicht später auch nach Asien? • Was müssen wir tun, um die europäischen Märkte mit ausreichenden Mengen durch uns selbst filetierter Kabeljaufilets zu versorgen? • Entsprechen unsere traditionellen Sortimente und Verpackungen den Bedingungen der neuen Online-Märkte? • Und so weiter und so fort. Diese Fragen können nur in enger Zusammenarbeit zwischen unseren Fabriken, unseren Betriebsleitern, unseren Vertriebsorganisationen und unseren Kategoriemanagern beantwortet werden. Die Antworten erfordern nämlich einen Einblick sowohl in die Märkte als auch in die Produktion. An unseren besten Tagen funktioniert diese Zusammenarbeit hervorragend – und wir maximieren den Wert unserer Ressourcen für unsere Kunden und für uns selbst. Wenn uns das gelingt, gibt es nicht viele Wettbewerber, die an Royal Greenland herankommen. Mein guter Vorsatz für 2018 ist, dass wir so viele unserer besten Tage wie möglich haben! Mikael Thinghuus Geschäftsführer Royal Greenland A/S · Postfach 1073 · 3900 Nuuk · Tel. +299 36 13 00 · Fax: +299 32 33 49 · royalgreenland@royalgreenland.com · www.royalgreenland.gl · www.royalgreenland.com „NAVIGATIO“ WIRD VON ROYAL GREENLAND A/S HERAUSGEGEBEN Das Abonnement ist kostenlos und kann unter royalgreenland@royalgreenland.com bestellt werden VERANTWORTLICHE REDAKTEURIN Káte Hansen, kaha@royalgreenland.com LAYOUT: Info Design aps DRUCK: Specialtrykkeriet Viborg as NAVIGATIO NR. 2 • 2017 3
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