Tilberedningstider: Type af fisk Laksefilet I bakke ved indirekte varme Direkte varme (på risten over kullene) Indirekte varme Torskeloins I bakke ved indirekte varme Direkte varme (på risten over kullene) Indirekte varme Hellefisk filetstykker I bakke ved indirekte varme Direkte varme (på risten over kullene) Indirekte varme Skalrejer i bakke eller på spyd Direkte varme Indirekte varme Frossen 25 min. Nej 12-15 min. 25 min. Nej 12-15 min. 25 min. Nej 12-15 min. 3-4 min. 5-6 min. Optøet 8 min. 3 min. på hver side 7 min. 8 min. 3 min. på hver side 7 min. 8 min. 3 min. på hver side 7 min. 2-3 min. 3-4 min. Tips: I bakke ved indirekte varme: • Hæld evt. lidt vin i bakken og læg et par smørklatter ovenpå fisken. Vin og smør er med til at sikre en dejlig smag og et saftigt resultat og kan bruges som sauce til at hælde over den færdigstegte fisk. • Hvis man foretrækker en dampet fisk kan man dække bakken til med alufolie. Dette vil forlænge grill tiden med 3-5 min. (ved optøet fisk) og 4-6 min. (ved frossen fisk). Ved direkte og indirekte varme: • Alle fisk skal pensles med olie inden grill (fisk der skal vendes skal pensles på begge sider). • Fisk m. skindside skal ikke vendes under tilberedningen (kan evt. lægges på alufolie for at forhindre at skindet brænder fast). • Hellefisk filetstykker kan med fordel lægges på alufolie, -så er stykkerne lettere at vende og kødet brænder ikke fast. Vedr. Skalrejer: • Rejer, der skal på spyd, skal være optøet. Find spændende opskrifter og video kokkeskole på www.royalgreenland.dk - nu med applikation til både iPhone & Android!
Download PDF fil
Arkiv
Byg din egen flipbook