Inuits produzieren mit Sorgfalt Fischereiberater Therkel Mathiassen ist der Meinung, dass die Lieferung von sorgfältig behandeltem Fisch an das Werk in Qaanaaq durch die Fischer ein Beweis für die gute An passung der Fischer von Qaanaaq an die Fisch wirtschaft ist. „Alle Fischer in Qaanaaq verkaufen ihren sehr sorgfältig behandelten Heilbuttfang an das Werk, das damit Fisch von sehr hoher Qualität erhält“, sagt Therkel Mathiassen. Therkel Mathiassen war im Rahmen seiner Tä tigkeit als Fischereiberater bei Royal Greenland einer der Ausbilder bei einer Schulung über die Verwendung der hydraulischen Winde OILWIND 0714. Dabei bemerkte er, dass die Fischer in Qaanaaq ihren Fang mit großer Sorgfalt behan deln. Verantwortungsbewusstsein Die Langleinenfischerei auf Heilbutt in Qaanaaq wird im Winter auf dem Eis durchgeführt. Wenn die Gewässer eisfrei werden und der Heilbutt für eine gewisse Zeit aus der Region Qaanaaq verschwindet, wird die Fischerei dort einge stellt. Den Fischern von Qaanaaq wurden bei der Schu lung weitreichende Kenntnisse über die Fische reimethoden und die Behandlung des Heilbutts vermittelt, so Therkel Mathiassen . „Der in Qaanaaq aufgekaufte Heilbutt hat eine hohe Qualität“, meint Therkel Mathiassen. „Wenn die Fischer von Qaanaaq den Fang ein holen, nehmen sie den Haken heraus und schneiden den Fisch auf, ohne ihn in Kontakt mit anderen Fischen kommen zu lassen. Nach dem der Fisch ausgeblutet ist, fahren sie aus dem Fischereigebiet heraus und säubern den Fisch von den Innereien. Danach legen sie die Fische einzeln zum Einfrieren aus, so dass sie nicht aneinanderkleben, und erst wenn der Fisch eingefroren ist, wird er gestapelt. Auf grund dieser Sorgfalt beim Umgang mit dem Fang, kann die Fischfabrik in Qaanaaq Heilbutt von hoher Qualität aufkaufen“, erklärt Therkel Mathiassen. Die Qualität des Fischs wird vor dem Hinter grund der zur Behandlung der Fische angewen deten Methoden bewertet. Um einen Fang von höchster Qualität sicherzustellen, sind verschie dene Richtlinien für die Fischer in Qaanaaq er arbeitet worden, die ihren Fisch an die Fabriken von Royal Greenland verkaufen. Therkel Math iassen meint, dass die Fischer von Qaanaaq ein großes Verantwortungsbewusstsein an den Tag legen. „Wenn die Fischer von Qaanaaq den Fang einholen, nehmen sie den Haken heraus und schneiden den Fisch auf, ohne ihn in Kontakt mit anderen Fischen kommen zu lassen“, berichtet Therkel Mathiassen. 4 NAVIGATIO NR. 2 2015
Download PDF file
Build your own flipbook