TIPS OM RÄKOR God köksekonomi – använd hela skaldjuret! Kom ihåg att spara skalen, om du själv skalar räkorna! Det är rent guld. Räkskalen kan nämligen användas till både fond, soppor och oljor. Har du inte tid att koka fond på dem direkt, lägg dem i frysen och arbeta vidare med dem när du har tid. Det är inte bara räkskal du kan göra fond, soppor eller oljor på. Även hummer- och snökrabbeskal kan användas. Spara därför alla skal och få mer värde och mindre matsvinn av skaldjuren.
Ladda ner PDF-fil
Innehållsförteckning
Arkiv
Bygg upp din egen katalog