Newfoundland hard-shell hummere er meget kødfyldte. Hummerkød ca. 26% af nettovægt. Varenr.: 119 400 350 Varenr.: 119 400 450 Varenr.: 119 400 500 Varenr.: 119 400 550 Newfoundland hard-shell hummer - Hel & Kogt Newfoundland hard-shell hummer, 350-450 g Individually Quick Frozen (IQF), pakket i net, 10-11 stk. pr. karton. 1 karton nettovægt 4,54 kg Billedet illusterer hummerne som de er pakket i kartonen. Optøning: optøs 5 stk. i 1/1 gastrobakke, ca. 12 timer ved 5°C. (skal ligge på ryggen). Hummerkød ca. 26% af nettovægt. Kødet er saftigt, fast og mørt - som at koge den selv. Hummerens størrelse gør den særligt oplagt at servere som halv hummer. Hummerkød skilles let fra skallen i hele stykker til eksklusive anretninger. Skaldele anvendes til fond - giver ca. 0,5 L kraftig fond pr. hummer. Servering pr. hummer: 2-3 kuverter. Newfoundland hard-shell hummer, 450-500 g Individually Quick Frozen (IQF), pakket i net, 9-10 stk. pr. karton. 1 karton nettovægt 4,54 kg Billedet illusterer hummerne som de er pakket i kartonen. Optøning: optøs 5 stk. i 1/1 gastrobakke, ca. 12 timer ved 5°C. (skal ligge på ryggen). Hummerkød ca. 26% af nettovægt. Kødet er saftigt, fast og mørt - som at koge den selv. Hummerens størrelse gør den særligt oplagt at servere som halv hummer. Hummerkød skilles let fra skallen i hele stykker til eksklusive anretninger. Skaldele anvendes til fond - giver ca. 0,5 L kraftig fond pr. hummer. Servering pr. hummer: 2-4 kuverter. Newfoundland hard-shell hummer, 500-550 g Individually Quick Frozen (IQF), pakket i net, 8-9 stk. pr. karton. 1 karton nettovægt 4,54 kg Billedet illusterer hummerne som de er pakket i kartonen. Optøning: optøs 5 stk. i 1/1 gastrobakke, ca. 12 timer ved 5°C. (skal ligge på ryggen). Hummerkød ca. 26% af nettovægt. Kødet er saftigt, fast og mørt - som at koge den selv. Hummerkød skilles let fra skallen i hele stykker, hvilket gør det muligt at tranchere fine skiver af halen og giver mange anvendelsesmuligheder. Skaldele anvendes til fond - giver ca. 0,5 L kraftig fond pr. hummer. Servering pr. hummer: 4-5 kuverter. Newfoundland hard-shell hummer, 550-650 g Individually Quick Frozen (IQF), pakket i net, 7-8 stk. pr. karton. 1 karton nettovægt 4,54 kg Billedet illusterer hummerne som de er pakket i kartonen. Optøning: optøs 4 stk. i 1/1 gastrobakke, ca. 12 timer ved 5°C. (skal ligge på ryggen). Hummerkød ca. 26% af nettovægt. Kødet er saftigt, fast og mørt - som at koge den selv. Hummerkød skilles let fra skallen i hele stykker, hvilket gør det muligt at tranche- re fine skiver af halen og giver mange anvendelsesmuligheder. Skaldele anvendes til fond - giver ca. 0,5 L kraftig fond pr. hummer. Servering pr. hummer: 5-6 kuverter.
Download PDF fil
Arkiv
Byg din egen flipbook