Eine Erweiterung der Produktion von tiefgefrorenem Rogen kann weiterer Arbeitsplätze in Grönland bedeuten. Wachsendes Interesse an tiefgefrorenem Seehasenrogen Der im vergangenen Jahr als Testproduktion hergestellte tiefgefrorene Seehasenrogen hat bei den Kunden in Dänemark ein so positives Echo gefunden, dass die Produktion in diesem Jahr erweitert wird, was die Einführung dieses Produkts in weiteren Ländern ermöglicht. Während der Seehasensaison 2014 wurde in Paamiut mit einer Versuchsproduktion von tief gefrorenem Seehasenrogen begonnen. Dabei wurden in der Fabrik 10 t hergestellt. Der tief gefrorene Rogen in kleinen, praktischen Behäl tern wurde von den Kunden in Dänemark sehr positiv aufgenommen und verkaufte sich gut. In diesem Jahr wird die Produktion aus folgen den Gründen auf 50 t erweitert: „Weitere Länder zeigen Interesse an diesem Produkt. Insbesondere für unsere Kontakte in Japan ist der tiefgefrorene Seehasenrogen ein äußerst interessantes Produkt, so dass sie gleich einen ganzen Container davon bestellt haben“, erklärt Produktmanager Niels Wann. „Auch europäische Länder wie Italien, Großbri tannien und Deutschland möchten dieses Pro dukt gerne testen. Wenn wir die MSC-Zertifi zierung für unsere Seehasenfischerei erhalten, wird es noch leichter, den Rogen in Europa zu verkaufen, wo eine große Nachfrage nach nach haltig gefangenen SeafoodProdukten besteht. „Darüber hinaus besteht eine große Nachfrage nach unverarbeiteten Produkten mit möglichst wenigen Zusatzstoffen. Je natürlicher ein Pro dukt ist, desto bereitwilliger kaufen die Ver braucher es. Insbesondere skandinavische und europäische Verbraucher wollen frische, natür liche Produkte, und dies in einem so hohen Maße, dass eine völlige Rückkehr zur Natur, zum Ursprung der Produkte gewünscht wird“, Mehrere Länder haben ihr Interesse an dem tiefgefrorenen Rogen angemeldet, dem nur wenig Salz zugesetzt ist, so dass der Endverbraucher ihn je nach Bedarf selbst salzen kann. 6 NAVIGATIO NR. 2 2015
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