Royal Greenland FIT FOR FOODSERVICE & GASTRO Street food – från gatan in på buffén En av dagens största trender är street food. De större städerna har redan sina egna street food-marknader, och tendensen ser bara ut att växa och bli ännu mer utbredd. Här finns bland annat recept på tacos, miniburgare, seadogs, smörgåsar och wraps, som förutom att smaka bra också är snygga och kan lagas med relativt få ingredienser per portion. Även om det känns nytt idag, så kände man till begreppet street food redan i det gamla Rom, där det helt enkelt betydde mat köpt på gatan. Men låt dig inte begränsas av det! Det här konceptet kan enkelt och med små resurser lätt tas in på buffén till glädje för dina gäster. Oftast består street food av små, enkla rätter som är lätta och snabba att laga. I den här foldern hittar du våra förslag på street food med fisk och skaldjur, som du kan erbjuda dina gäster. Vi har valt fisk och skaldjur som passar perfekt för street food-konceptet. Du hittar bland annat recept på fisk nuggets, räkor, rökt lax, stenbitsrom, rödspätta och snowcrab. Gemensamt är att de är lätta att laga. Produkterna behöver antingen bara tinas upp eller lagas färdigt i ugnen. Recepten är utvecklade för 10 personer. Vi hoppas att du blir inspirerad av recepten och att dina gäster får glädje av dem. Royal Greenland – din samarbetspartner 3
Ladda ner PDF-fil
Innehållsförteckning
Arkiv
Bygg upp din egen katalog